SEMI DI CHIA: COSA SONO E PERCHÉ FANNO BENE

La chia o (Salvia hispanica) e’ una pianta originaria dell’America Centrale da sempre conosciuta per le molte proprietà benefiche. Veniva coltivata dagli Aztechi che la usavano come fonte di energia durante le battaglie.

 

semi di chiaI semi di chia  sono piccoli, lucidi e di forma ovale il colore può variare dal bianco al marrone fino al nero. Sono ricchi di sostanze nutritive e possono essere conservati a lungo senza che perdano le loro caratteristiche.

Il gusto è piuttosto neutro, per questo possono essere usate in moltissimi modi. Possono essere lasciati in ammollo in puree di frutta o qualsiasi altro liquido, aggiunti a smoothie o yogurt, usati per torte e dolci o semplicemente cosparse su un’insalata. 

PROPRIETÀ DEI SEMI DI CHIA

I semi di Chia contengono molte fibre e sono un’ottima fonte naturale di acidi grassi essenziali Omega 3 (circa 18g ogni 100g di semi), proteine, minerali, vitamine (soprattutto B1, B2, B3, C, acido folico) e antiossidanti. Tra i minerali troviamo il calcio, il ferro (in quantità tre volte maggiore rispetto a quello degli spinaci), magnesio e potassio. 

Questi semi sono in grado di assorbire grandi quantità di liquidi (nove volte il loro peso) per cui sono ottimi anche per la salute dell’intestino o come sostituto di uova o addensanti nelle vostre ricette.

Noi le usiamo spesso come base per la nostra colazione, sono perfette per chi conduce una dieta plant-based e vuole fare il pieno di questi nutrienti. Un integratore naturale!

Fatti un giro nella nostra Kitchen per trovare qualche idea da copiare.

 

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