Plentiness meets: Jurgita e Filippo di Veggiesituation

Plentiness meets: Jurgita e Filippo di Veggiesituation

Abbiamo scoperto la pagina Instagram Veggiesituation e la magnifica coppia di “#plantbased foodie” composta da Jurgita e Filippo grazie alla nostra vulcanica amica Barbara Bonner.

Jurgita e Filippo sono content creator, autori di ricette vegan, fotografi di cibo e social media strategist con un gusto per i sapori e l’immagine che ci ha colpite dal primo istante. Il loro profilo Instagram è la dimostrazione che il cibo plant-based è esattamente l’opposto di noioso e privo di gusto. Noi abbiamo salvato praticamente ogni loro ricetta. Dobbiamo riconoscere che uno dei loro molti talenti è quello di realizzare ricette assolutamente alla portata di tutti, compresi i meno esperti.

Veggiesituation è molto più di una pagina di contenuti belli e perfettamente realizzati. Si tratta di un progetto che incoraggia ad abbracciare uno stile di vita più sano e sostenibile attraverso il cibo con gioia, positività e sapore a 360°. Questo è uno dei valori che ci sta più a cuore e che cerchiamo di comunicare costantemente attraverso il nostro lavoro. E così abbiamo deciso di presentarteli attraverso un’intervista e una ricetta realizzata in esclusiva per Plentiness: un mocktail che hanno chiamato Cocktail Matcha Power (trovi la ricetta alla fine dell’intervista, in fondo a questo articolo).

Jurgita e Filippo di VeggieSituation
Jurgita e Filippo di VeggieSituation

Plentiness: Come e quando è nato il progetto VeggieSituation?

VeggieSituation: Sette anni fa abbiamo deciso di cambiare stile di vita, eliminando tutti i derivati animali dalla nostra dieta e abbiamo iniziato a postare quasi per gioco qualche immagine dei nostri piatti sui profili personali di Instagram, attirando l’attenzione del web e di molti amici.

Nel 2016 abbiamo aperto il canale Instagram VeggieSituation e da quel momento è iniziato questo fantastico viaggio che ci ha portato a quello che siamo oggi. Sul nostro profilo condividiamo momenti di vita quotidiana incentrati sul cibo, rigorosamente vegetale e salutare, ma con grande attenzione all’estetica, e allo stile di vita sano.

Cucinare, mangiare e condividere il cibo 100% vegetale è per noi l’espressione di consapevolezza e responsabilità verso noi stessi, verso gli altri ed il nostro pianeta.

Ci piace l’idea di condividere quello che apprezziamo e ci fa bene perché pensiamo che possa aiutare il prossimo nelle sue scelte. Abbiamo capito che poteva diventare un lavoro, quando alcuni marchi ci hanno chiesto di collaborare. La nostra community oggi ha superato i 70.000 follower e continua a crescere, molti ci scrivono e ci fanno complimenti, dicendo che quanto condividiamo i nostri contenuti sono utile per la loro vita… le parole dei nostri followers ci riempiono il cuore di gioia ed è la parte più bella di tutto questo.

Burger Di Fagioli Rossi
Ph. by VeggieSituation

P: Vi va di condividere qualche aspetto della vostra routine alimentare?

VS: Non c’è routine o monotonia in quello che facciamo, non abbiamo una giornata tipo, le nostre attività sono varie; quando dobbiamo lavorare solo al computer andiamo in qualche locale vegan con wi-fi, se no, giriamo video o foto delle nostre ricette, oppure facciamo consulenza ai nostri clienti, partecipiamo a eventi, a fiere, facciamo corsi e continuiamo ad aggiornarci.

P: Svelateci un ingrediente che per voi non deve mai mancare

VS: Non abbiamo ingredienti preferiti, ce ne sono troppi tra quelli offerti dalla natura! È per quello che riusciamo a creare tutti i giorni cose diverse!

Probabilmente il momento della giornata che adoriamo più di tutti è la colazione! Siamo molto golosi per cui al mattino non mancano mai dei pancakes con frutta irrorati di sciroppo d’acero, oppure una bella fetta di crostata con la marmellata oppure dei muffins con gocce di cioccolato…

P: La bellezza inside-out è un concetto molto caro a Plentiness che si sposa benissimo con la vostra filosofia: un’estetica molto curata che incontra la cura di una sana alimentazione. Cosa ne pensate?

VS: Cerchiamo sempre di creare delle ricette gustose e belle, ma nello stesso tempo salutari e semplici. Adoriamo tutti i colori della natura e cerchiamo la bellezza in tutto quello che facciamo.

Cheesecake Vegana Con Fragole E Pistacchi
Ph. by Veggiesituation

P: Quali sono gli altri progetti che ruotano intorno a VeggieSituation (pensiamo ad esempio a Wellness Mixology)

VS: Ci facciamo coinvolgere in tantissime iniziative e progetti, come ad esempio quello di Wellness Mixology dedicato ai cocktail healthy senza alcool (sul nostro sito trovate l’area dedicata e delle ricette dei cocktail salutari con ingredienti 100% naturali).

Facciamo parte del team Funny Veg, agenzia di comunicazione, eventi e corsi di cucina, specializzata esclusivamente sul mondo 100% vegetale. 

Non temiamo la concorrenza perché pensiamo che al mondo ci sia spazio per tutti. Ciascuno di noi è diverso e unico, crediamo nell’ispirazione e nella condivisione.

Per i nostri amici di Plentiness abbiamo creato un super cocktail salutare e senza alcol. Il protagonista è il Tè verde matcha di grado cerimoniale.

Cocktail Matcha Power by Veggiesituation
Ph. by @VeggieSituation

Cocktail Matcha Power by VeggieSituation

Ingredienti per 1 cocktail

200ml di ginger beer
1 cucchiaino di matcha
½ lime
5-6 foglie di menta
1 cucchiaio di agave
cubetti di ghiaccio – q.b.
ghiaccio pestato – q.b.

Per decorare:
1 cima di menta
1 fetta di lime

Preparazione

  1. Metti in un bicchiere mezzo lime tagliato in 4 pezzi e un cucchiaio di agave.
  2. Pesta molto bene con un pestello il lime, poi metti le foglie di menta e massaggiale delicatamente con il pestello.
  3. Riempi tutto il bicchiere di ghiaccio.
  4. Mescola il matcha nella ginger beer, deve diventare tutta verde, senza grumi.
  5. Versa la ginger beer nel bicchiere fino a top. Ora con uno stir mescola molto bene, dal basso verso l’alto.
  6. Appoggia un po’ ghiaccio pestato sopra al liquido, creando una montagnetta sul top del bicchiere.
  7. Decora con una cima di menta e una fetta di lime.

Questo mocktail per noi è un esempio di vero bere consapevole!

Visita il sito di Jurgita e Filippo per scoprire tantissime altre ricette e progetti.

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