PANCAKE GLUTEN FREE AL TÈ MATCHA

PANCAKE GLUTEN FREE AL TÈ MATCHA

I pancake gluten free al tè verde Matcha sono una colazione o uno snack adatto ai weekend di tutte le stagioni personalizzabile con i tuoi topping preferiti. Per esempio il gelato è un abbinamento perfetto per un brunch o una merenda estiva all’aperto.

Se ci seguite da un po’ sapete che ci piace unire l’utile al dilettevole, inventare ricette sane ma allo stesso tempo deliziose, usare superfood per le loro proprietà nutritive speciali sempre senza rinunciare al gusto e al bello.

La polvere di tè Matcha (food grade) si presta molto bene per molte ricette grazie al suo sapore naturalmente dolce e profumato.

Perché spesso proponiamo soluzioni gluten free?

Non è solo un trend, dietro al numero crescente di intolleranti e allergici si nasconde spesso una dieta sbilanciata e poco consapevole. La dieta contemporanea può essere molto dannosa per la nostra flora intestinale: zuccheri, alcool, cibi confezionati, cibi geneticamente modificati (ormai in commercio da quasi 15 anni!), tossine, allergeni e antibiotici sono tutti fattori che la mettono a rischio. Una flora intestinale indebolita o non bilanciata può portare più facilmente ad intolleranze, tra cui quella al glutine.

Vogliamo che le nostre ricette siano adatte a tutti, anche a chi soffre di intolleranze o sta cercando di prevenirle. Cerchiamo il più possibile di suggerirvi ingredienti freschi, sani, non processati, proponendo varianti al grano, ma anche ai latticini e alle uova. Variare ingredienti e sperimentare di nuovi non solo aiuta ad avere una dieta più varia senza rinunciare al palato ma è anche molto divertente.

Provate questa ricetta e fateci sapere cosa ne pensate! Noi di Plentiness ne siamo entusiasti.

Leggi di più sul tè Matcha e sui suoi straordinari benefici.

Matcha pancakes - gluten free

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Serves: 2 Prep Time: Cooking Time:

Ingredients

  • 1 cup latte di mandorla (o altro latte vegetale)
  • ⅓ cup farina di quinoa
  • ⅓ cup farina di grano saraceno
  • 2/3 cup di fiocchi di avena gluten free molto piccoli (o farina di avena)
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 1 cucchiaio di tè verde Matcha bio
  • 1/2 bustina di lievito
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio di oliva olive oil
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero
  • 1 pizzico di sale
  • per il topping: sciroppo d'acero, frutta, panna di cocco

Instructions

Mescola gli ingredienti liquidi; latte di mandorla, olio, sciroppo d’acero, limone. Aggiungi un pizzico di sale e lascia riposare mentre procedi con il resto.  In un’altro recipiente unisci gli ingredienti secchi; le farine, i fiocchi di avena, la fecola, il lievito e il bicarbonato. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungi il Tè Matcha e mescola ancora. Noi ne abbiamo usato un cucchiaio da cucina ma se vuoi che siano ancora più verdi ne puoi mettere due.
Metti una padella anti aderente su fuoco medio e, quando pronta, versa circa 3 cucchiai di pastella cercando di ottenere una forma circolare. Quando il pancake comincia a fare le bolle è il momento di girarlo. Cuoci anche dall’altra parte e continua così fino a quando avrai finito l’impasto. Servili ancora caldi con frutta fresca a piacere, sciroppo d’acero o d’agave, yogurt o panna di cocco.

 

Notes

Per questa ricetta abbiamo usato il tè verde Matcha ma puoi provarli anche con altri superfood! Fai un giro nel nostro shop.

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